Söegrillid on number üks valik neile, kes soovivad saada täiuslikku suitsumaitset ilma lisanippe kasutamata. Igal söegrillil küpsetatud esemel on eriline aroom ja maitse, nii et veidi pikem seadistamisprotsess tasub end ära! Just sel põhjusel on söegrillid vallutanud paljude BBQ-kokkade südame: professionaalid valivad tavaliselt söega köetud grillid, pressbriketi või kookossöebriketi – kus toit valmib loodusliku tule kuumuses.
Söegrillid konkureerivad elektri- või gaasigrillidega samal põhjusel – täiuslik toiduaroom ja ülikõrge temperatuur – igale roale saad kergesti krõbeda kooriku anda. Tõde on see, et grillihuvilisi pikem tööks valmistumine ei heiduta – söegrillid pannakse reeglina püsti 20-30 minutiga ning seejärel praetakse, sõõritatakse soovitud tooteid olenevalt kütuse liigist ja kvaliteedist 2-4 tundi. Kvaliteetne kookossöe brikett hoiab soojust isegi neli tundi ning kütusevarude täiendamisel saab süüa teha terve päeva!
Tõepoolest, kõik söegrillid nõuavad oskusi ja teadmisi nii paigaldamisel kui ka hooldamisel. Näiteks toidu valmistamisel tuleb kontrollida toidu küpsetustemperatuuri, kontrollides pidevalt, kas kuumus on piisav. Kütuse eest tuleb ka varakult hoolt kanda – eriti kui söegrillid on turistilised, kaasaskantavad ja plaanite väljasõitu loodusesse. Seda tüüpi grill nõuab eelnevat ettevalmistust, kuid ärge kahelge – aromaatne tulemus tasub selle kõige eest!
Kuidas hooldada? Mõned inimesed ütlevad, et söegrille on pisut keerulisem puhastada kui gaasi- või elektrigrille, kuid tavaliselt on neil tuhapannid, mis teeb grilli hooldamise lihtsamaks, kuigi siiski aeganõudvaks. Teised ütlevad, et söegrille on lihtsam puhastada, kuna neil on vähem osi, mis hõlbustavad toidujääkide eemaldamist. Grillidega on kaasas ka vahetatav rasvakogumisnõu – et toit valmiks mahlane ja mitte rasvane. Kõik, mida pead tegema, on asendada kogu korpus uue vastu.
Seega on söegrillid parimad neile, kellel on rohkem aega ja kes naudivad aeglasemat seadistamis- ja toiduvalmistamisprotsessi. Soovitatav on valida kõrgema klassi grillid, mis on valmistatud paksemast terasest ja kestavad tõesti kauem. Kasuks tuleb ka malmgrill - see jaotab ja hoiab soojust paremini.
