Söegrillid on number üks valik neile, kes soovivad saada täiuslikku suitsumaitset ilma lisatrikkideta. Iga söegrillil küpsetatud toode paistab välja aroomi ja maitsega, seega tasub veidi pikem ettevalmistusprotsess kenasti ära! Seepärast ongi söegrillid vallutanud paljude grillimeeste südame: professionaalid valivad tavaliselt söe-, pressitud briketi- või kookos-söegrillid - kus toit küpsetatakse loodusliku tule kohal.
Söegrillid on elektri- või gaasigrillidest paremad samal põhjusel - toidu laitmatu maitse ja äärmiselt kõrge temperatuur -, mis võimaldab kergesti anda igale toidule krõbeda kooriku. Tõsi on see, et grillimise entusiaste ei heiduta pikem ettevalmistusaeg - söegrillid on tavaliselt valmis 20-30 minutiga ning seejärel saate grillida, praadida ja särada 2-4 tundi, sõltuvalt kütuse tüübist ja kvaliteedist. Kvaliteetsed kookosprikettide briketid hoiavad kuumust ühtlaselt neli tundi ja kui kütusevarusid täiendate, võite küpsetada terve päeva!
Tõepoolest, kõik söegrillid nõuavad tööd ja teadmisi nii seadistamisel kui ka hooldamisel. Näiteks toiduvalmistamise ajal peate kontrollima toiduvalmistamise temperatuuri ja pidevalt kontrollima, et kuumus oleks piisav. Samuti peate veenduma, et teil on eelnevalt kütust, eriti kui teie söegrill on turismigrill, kaasaskantav grill ja te plaanite väljasõitu. Selline grillimine nõuab palju ettevalmistusi, kuid olge kindel - maitsvad tulemused teevad selle eest tasa!
Kuidas hooldada? Mõned ütlevad, et söegrilli on veidi raskem puhastada kui gaasi- või elektrigrilli, kuid tavaliselt on neil olemas tuhakastid, mis teeb grilli hooldamise lihtsamaks, kuigi see võtab aega. Teised ütlevad, et söegrille on lihtsam puhastada, sest neil on vähem osi, mis teeb toidujääkide eemaldamise lihtsamaks. Grillidel on ka vahetatav rasvakast, nii et toit on mahlane, mitte rasvane. Kõik, mida peate tegema, on täis salve asendamine uue salvega.
Seega sobivad söegrillid kõige paremini neile, kellel on rohkem aega ja kes naudivad aeglasemat seadistamist ja küpsetamist. Soovitatav on valida kõrgema klassi grillid, mis on valmistatud paksemast terasest ja kestavad tõepoolest kauem. Kasulikud on ka malmist küpsetusrestid, sest need jaotavad ja säilitavad kuumust paremini.
