Jõhvika ja Jack Danieli kastme värske ja magus maitse on grillkalkunilihaga parim!
Valmistamine: 15 min. Küpsetamine: 40 min. otsesel tulel
Portsjonist jätkub 6 inimesele
Koostis:
20 g soolavõid
1 peeneks hakitud sibul
400 g jõhvikaid
200 ml Jack Danieli viskit
100 g pruuni suhkrut
1 aasta sh. Must siirup "Black Treacle".
1. sajandi sh. Cayenne'i pipar
6 aastat sh. õunasiidri äädikas
Ettevalmistus:
- Kuumuta raskepõhjaline pann keskmisel kuumusel.
- Sulata või, lisa jõhvikad, sibul ja 4 spl. sh. vesi Keeda kõiki koostisosi umbes 10 minutit, kuni sibul ja jõhvikad on pehmed.
- Seejärel sega segusse suhkur, viski, cayenne’i pipar, äädikas ja must siirup. Lase küpseda umbes 20-30 minutit, kuni kaste tumeneb, muutub paksuks ja kleepuvaks.
- Tõsta pann koos kastmega tulelt, kui soovid konsistentsi - peenesta mass blenderis (blenderis).
- Enne serveerimist lase kastmel täielikult jahtuda, et kõik maitsed esile tuleks ja kaste paksemaks muutuks.
See jõhvikakaste sobib kõige paremini kalkuniliha kõrvale!
Allikas: Weber.com
