Valmistamisaeg: 40 min.
Küpsetusaeg: 90 min.
Küpsetusmeetod: kaudne
KOOSTISOSAD
- 1 lambaliha, umbes 2,5 kg
- 100 g Dijoni sinepit
- 150 ml taimeõli
- 4 küüslauguküünt
- 4 oksa tüümiani
- 18 keskmise suurusega kartulit
- 50 ml rapsiõli
- 1 supilusikatäis jahvatatud paprikat
- 3 oksa rosmariini
- 2 küüslauguküünt
- soola
- pipar
ERIVARUSTUS
Weber lahtivõetav grill ribide jaoks
Köögis:
Aseta peale lambaliha jalg grill. Puista peale soola ja pipraga.
Marinaadi jaoks: pese, tükelda tüümian ja küüslauk, seejärel sega kõik Dijoni sinepi ja taimeõliga.
Peske kartulid ja tehke sügavad lõiked, kuid mitte lõpuni. Lõiked peaksid moodustama ainult kolm neljandikku kartulist. Haki rosmariin ja haki küüslauk, seejärel sega rapsiõli, paprika, soola ja pipraga. Valmis segule lisage kartulid.
Grillitud:
Valmistage grill ette kaudseks küpsetamiseks temperatuuril umbes 220 °C. Kui kasutate 57 cm söegrilli, vajate 1/2 Weber süttis brikett. Asetage rest koos lambajalgaga kaudsele kuumusele, seadke Weber iGrill termomeeter 63°C ja sisestage sond liha sisse.
Röstige lambajalga umbes 90 minutit, kuni see saavutab sisetemperatuuri 63 °C (150 °F).
Pärast umbes 30-minutilist lambaliha röstimist asetage kartulid grilli alla (kütusegrillile, kaudsele keedualale, tavaliselt keskele).
Määri liha Dijoni marinaadiga ja jätka seda regulaarselt.
Eemaldage kartulid ja liha, kui liha sisetemperatuur on 63°C. Enne serveerimist jäta liha katmata vähemalt 20 minutiks.
Näpunäide: Liha alla pandud kartuleid küpsetades valmivad need kiiremini. Lisaks imavad nad endasse liha mahla, mis annab täiendava maitse.
Šaltinis: https://www.weber.com/GB/en/recipes/seasonal-recipes/lamb-with-dijon-mustard-and-hasselback-potatoes/weber-74969.html
