Porciju skaits: 5. Pagatavošanas laiks: 30 min. (bez kodināšanas).
Mazās paipalas ātri un garšīgi var pagatavot šašlikā, un vienkārša marināde pārvērtīs paipalas par karalisku ēdienu uz jūsu galda.
Paipalu gaļa ir mīksta, smaržīga, sulīga, ar intensīvu garšu, ir viegla un ātri sagremojama. Paipalu gaļai ir augsta bioloģiskā vērtība. Gaļa ir bagāta ar minerālvielām, aminoskābēm, vitamīniem A, B6, B1, B2, C, E, K un folijskābi. Tas ir dzelzs, magnija, kalcija, vara, mangāna, cinka, fosfora, nātrija un olbaltumvielu avots.
Uzvelkam priekšautus un steidzam izmēģināt recepti - paipalas ķiploku mērcē!
SASTĀVDAĻAS
- 5 paipalu gabali
- 1 ķiploka galva
- 5 ēdamkarotes olīveļļas
- Mājputnu garšvielas
- Melnie pipari pēc garšas
- sāls pēc garšas
SAGATAVOŠANA
Bļodā sajauc olīveļļu, saspiestu ķiploku, putnu gaļas garšvielas, sāli un piparus.
Paipalas labi nomazgā ar aukstu ūdeni. Izgrieziet paipalu pīrādziņus no abām pusēm ar ķiploku olīveļļu. Tad ieliekam atpakaļ traukā, nospiežam un atstājam pāris stundas marinēties.
Paipalu spārnu un kāju galus aptinam ar alumīnija foliju, lai tie nepiedeg. Tad paipalas sagriežam uz diviem iesmiem un grilējam. Lai no gaļas neizplūstu sulas, tā vispirms ir stipri jāuzsilda uz grila, līdz izveidojas garoza. Vēlāk cep vienmērīgā temperatūrā apmēram 10-15 minūtes, regulāri apgriežot, līdz paipalas izcepušās.
