Svaigs gaiss, saule, ezers vai jūra, terase vai dārzs, labu draugu kompānija un gardākais grilētais ēdiens - asociatīva grilēšanas idille? Kā būtu, ja mēs pievienotu sekojošo: bez pelniem, tīrība, plaša grilēto ēdienu ēdienkarte, brīvība improvizēt un ātras vakariņas, kad pēkšņi līst lietus vai kad tas tiešām ir vajadzīgs?
Vienkārši un ātri
Ja esat nepacietīgs vai iesācējs grilēšanas entuziasts un iesācējs barbekjū kultūrā, gāzes grils ir lieliska izvēle. Ieslēdziet degļus - pagaidiet apmēram 10 minūtes - grilējiet - izslēdziet! Šī priekšrocība visvairāk vilina tos, kuri iecerējuši grilēt ne tikai brīvdienās ezera krastā, bet arī katru dienu, pēc darba dienas. Īpaši gardas grilētas vakariņas pārdesmit minūšu laikā - nav nemaz tik slikta ideja!
Jebkurš gāzes grils uzkarst ļoti ātri, taču, salīdzinot ar citiem griliem, tas nesasniedz īpaši lielu karstumu. Ja jums garšo ātri pagatavojams, vidēji zaļš, gardēdisks steiks un šis ir viens no galvenajiem grilēšanas priekšmetiem: izvēlieties gāzes grilu, kura deglis saražo 800 ºC siltumu.
Piemēram, dažiem Napoleon zīmola, Rogue un Prestige Pro sērijas gāzes griliem ir infrasarkanais Sizzle Zone deglis. Tas uzsilst līdz 800 ºC temperatūrai – lieliski piemērots steika grilēšanai. Šī zīmola galvenie konkurenti Weber uz šo jauninājumu reaģēja ne sliktāk: dažiem Genesis II sērijas gāzes griliem ir papildu Sear Station deglis - ar to jūs iegūsit nepieciešamo siltumu!
Degļu jauda
Katram gāzes grilam ir patiesi vienkārša siltuma kontrole, kas grilēšanas procesu nodod jūsu rokās no sākuma līdz beigām. Grilēti trauki nepielips un nepārceps – var iestatīt, regulēt, precīzi izvēlēties siltumu un grilēt ēdienu pēc profesionāļu sniegtajiem ieteikumiem.
Ko var izdarīt trīs degļi, bet divi nē? Šī ir netiešā gatavošana, kas nereti noder, gatavojot svētku maltītes: grilēt var lielākus produktus, piemēram, veselu vistu vai tītaru. Atliek tikai ieslēgt sānu degļus, nepieskaroties vidējam. Tādā veidā siltums cirkulē pa apli un produkts tiek pagatavots līdz pat centram, un galvenais, tas iegūst brīnišķīgu grila aromātu. Starp citu, netiešai ēdiena gatavošanai ir nepieciešams vāks.
Tāpat parastajam gāzes grilam ir sānu plīts - tā noderēs, gatavojot piedevu vai mērci, neskrienot uz mājas virtuvi.
Nav pelnu!
Gāzes grilam nav nepieciešama īpaša apkope, tas ir praktiskāks. Nevajadzēs mainīt pelnu paplāti vai tīrīt ogļu kasti.
Piederumu daudzveidība
Tici man, aksesuāri noteikti paplašinās grila ēdienu ēdienkarti. Jūs varat izvēlēties aromātisku ciedra dēli zivīm, cepšanas traukiem, iesmiem vai nerūsējošā tērauda statīvus tomātiem vai pipariem - visi piederumi atvieglos improvizāciju.
Prom mītiem!
Pārtikas preces – gāzes smaka? Grilējot ēdienu ar gāzes grilu, tiek izmantota tikai pārtikas gāze bez smaržas: tā nekaitē ēdiena smaržai vai garšai. Ne velti gāzes grili ir iemīļoti ne tikai mājas vidē, bet arī profesionāli BBQ šefpavāri un tiek izmantoti slavenos restorānos vai pasākumos!
Dūmu aromāts – viss ir iespējams! Nenoliegsim: gatavojot ar ogļu grilu, bez lielas piepūles iegūsit neatkārtojamo dūmu aromātu. Tomēr tas ir iespējams arī ar gāzes grilu. Nenovērtējiet par zemu dažus trikus – tie noteikti noderēs!
Ar gāzes grilu jūs varat ne tikai pievienot savam ēdienam valriekstu, ķiršu, karija vai viskija aromātu, bet arī to kūpināt. Abos gadījumos lieliski noder koka kluči, skaidas, aromātiskās ugunszāles un kūpināšanas cilindrs, kas jāpiepilda ar aromātu izsniedzošām piedevām.
Kā iegūt aromātu? Ja izmantosi aromātiskus ugunskurus, pietiks tos kaisīt zem grila, ja izmantosi skaidas, tās būs jāsamitrina, jāieliek kūpināšanas cilindrā un jānoliek zem grila. Ja plānojat smēķēt zivis vai gaļu karsti, izmantojiet minēto cilindru, ja tas ir auksts, laiks iegādāties auksto dūmu ģeneratoru.
Tiesa, gāzes grils ne tikai ģenerēs, bet arī kontrolēs kūpināšanas intensitāti! Kā? Kontrolējiet intensitāti un ilgumu ar gāzes degli pēc savas izvēles un noteikti nosedziet vāku. Tādā veidā jūs vienmēr būsiet gatavs: vissvarīgākais ir dūmu ģenerators un kūpināšanas čipsi.
