min., cepšana 4 min.
Rudenī, kamēr vietējie tomāti nav pazuduši, kamēr cukurkukurūza vēl nogatavojas, kamēr Lietuvā audzētos asos un saldos piparus var iegādāties tirgū, ļoti labi var gatavot meksikāņu ēdienus. Šajā nedēļas nogalē mēs grilējām kesadiljas. Kesadiljas ir pildītas ceptas tortiljas. Grilētas kesadiljas ir ļoti ātra un garšīga uzkoda.
SASTĀVDAĻAS
- 8 kviešu miltu tortiljas
- 200 g mocarellas siera
- 4 tomāti
- 2 saldie pipari
- 1 asā paprika
- 1 vārīta cukurkukurūza
- 1 sarkanais sīpols
- svaigi pētersīļi un baziliks
- sāls un pipari pēc garšas
- salsas mērce
SAGATAVOŠANA
Šīs kesadiljas ar dažādiem dārzeņiem gatavoju Cobb grilā gandrīz visu vasaru, un maniem bērniem tās ļoti patika. Man arī ar tādiem mielastiem ir ļoti vienkārši, es vienkārši sagriežu pilnu paplāti ar dārzeņiem un sieru, un katrs gatavo un cep pats pēc savas gaumes un noskaņojuma. Mēs uzstādām Cobb grilu tieši uz galda, sakārtojam to no visām pusēm un katrs gatavojam citu kesadiļu, pēc tam mielojamies un strīdamies par to, kura kesadilla ir labākā.
Man patīk tāds saulains, krāsains un sauss rudens. Tad jūs varat izņemt galdu zem rudens koka un ēst, kamēr krāsainās lapas krīt.
Es sagatavoju bārbekjū gatavošanai uz tiešas uguns.
Nomazgāju un sagriezu dārzeņus. Es paķēru sieru. Kukurūzas vālīti izvārīju un nogriezu kodolus.
Vienu tortilju pusi plāni iesmērēju ar salsas mērci, pa virsu uzliku dažus gabaliņos sagriezta siera, sagrieztu tomātu, saldo un aso papriku, plānās šķēlītēs sagrieztus sīpolus, pārkaisu ar kukurūzas graudiņiem un zaļumiem.
Es pagatavoju kesadillas dažas minūtes no katras puses. Tās rūpīgi jāapgriež, lai pildījums neizkristu. Vārītās kesadiljas ir kraukšķīgas, siers ir izkusis, un dārzeņi iekšā ir karsti. Kad pildītās tortiljas izcepušās, tās pārgriež uz pusēm.
Šīs kesadiljas var grilēt uz jebkura grila un pildīt ar visu, kas jums patīk.
Lai garda meksikāņu ballīte!
P.S. Lai pievienotos šīm meksikāņu kesadiljām, es iesaku grilēt cukurkukurūzas vālīti un ātri pagatavot salsu. Jums būs lieliska rudens meksikāņu ballīte.
Receptes avots: Sezonas virtuve
