SASTĀVDAĻAS
- 4 kg tītara
Marinādei:
- 100 ml vistas buljona koncentrāta "Knorr"
- 1 ēd.k. karote Santa Maria apelsīnu piparu
- 1 ēd.k. karote "himalaju" sāls
- 1 ēd.k. karote kūpinātas paprikas pulvera
- 50 ml aperitīva "Aperitivo" ar apelsīnu garšu
- 50 ml šķidra sviesta "Knorr" 50 ml (var aizstāt ar olīveļļu vai parasto eļļu)
- 3 ķiploka daiviņas
Pildījumam:
- 100 g žāvētu plūmju
- 0,5 kg ķirbja
- 1 gabals apelsīna
- malta kanēļa
SAGATAVOŠANA
Nokāš tītaru un kulinārijas šļirce palīdzam, piepildām ar sagatavoto marinādi.
Marinādes gatavo šādi: vienā masā sajauc vistas buljona koncentrātu "knorr", apelsīnu piparus "Santa Maria", Himalaju sāli, kūpinātās paprikas pulveri, aperitīvu ar apelsīnu garšu "Aperitivo", šķidro sviestu "Knorr" un biezā masā sablenderētu ķiploku. Mēs to sadalām uz pusēm. Vienu marinādes daļu iešļircinām tītara iekšpusē, bet otru daļu ierīvējam ārpusē.
Ķirbja mīkstumu sagriež lielos kubiņos, apelsīnu nomizo un sagriež šķēlēs. Sasmalcinātu ķirbi un apelsīnus sajaucam ar žāvētām plūmēm, visu pārkaisām ar kanēļa pulveri un pildām tītaru. Grilējiet tītaru temperatūrā, kas nav augstāka par 180 grādiem, apmēram 2-2,5 stundas.
Tāpat, ja vēlamies iegūt dūmu garšu, varam izmantot kūpināšanas čipsus. Vārītas tītara iekšējai temperatūrai jābūt vismaz 75 grādiem.
Garšīgi!
