Mēs jau ilgu laiku esam koordinējuši un gaidījuši, lai beidzot varētu jūs uzaicināt uz patiesi izcilām apmācībām! Kopā ar jums bijām priecīgi, ka vējainajā trešdienas pēcpusdienā pie mums viesojās viens no lielākajiem uzņēmumiem pasaulē un piekrita dalīties savās zināšanās - Unilever pārtikas risinājumi profesionālu pavāru – konsultantu komanda.
Liela klases auditorija varēja dzirdēt par globāliem uzņēmumiem Unilever darbs, jaunu produktu izstrāde, inovācijas pārtikas jomā, degustēt jaunākās garšvielas un esences, uzklausīt tuvākās nākotnes tendences, prognozes par nākotnes modernajiem ēdieniem un garšu kombinācijām.
Nodarbības tēma bija zivis, tāpēc Unilever šefpavāri dalījās zināšanās par dažādu zivju pagatavošanu: lasi, dorado, siļķi. Tās tika marinētas, ceptas, kūpinātas ar dažādām garšvielām, izmantojot negaidītus risinājumus.
Kamēr lasis marinādē gaidīja savu kārtu, šefpavāri stāstīja par jūras brekši, ko lietuvieši jau sākuši atpazīt. Dorados bija garšvielas Knorr zivju garšviela, un cepts savādāk. Uz jaunākā un modernākā elektriskā grila pasaulē Weber Pulse 2000 pavāri pagatavoja vislielāko dorado daudzumu. Šoreiz pavāri neizmantoja čipsus, lai piešķirtu dūmu garšu, bet gan, iespējams, interesantāko Unilever ziņas - dūmi būtība.
Pārējos dorados izcepa un kūpināja grilliai.lt komanda ceļojumu grili COBB ar Smokey Olive Wood citrona šķēles.
Pasākuma viesi varēja salīdzināt dažādās tehnikās gatavoto zivju garšas, tekstūras, krāsas un gatavošanas laika atšķirību.
Pie zivs klāt bija grilēti rudens dārzeņi: paprika, baklažāni, sēnes, cukini, marinēti ar Knorr grila garšvielas. Tos papildināja dūmu garša Knorr dūmu esence - glābiņš tiem, kas savos traukos vēlas sajust neatkārtojamo dūmu smaržu un garšu, nesmēķējot.
Saka, ka vasarā jāgatavojas ziemai, tāpēc, domājot par gaidāmajiem Ziemassvētkiem, Unilever komanda piedāvāja negaidītu, taču visus pārsteidza garda uzkoda ar siļķi. Tās sastāvdaļas - Matjē siļķe, kas izceļas ar maigu un maigu garšu, ar meža sēnēm un tā saukto piekto - Umami garšas būtība un Ayer maizes smidzinājumi.
Tīģergarneles marinētas ar Knorr citrusaugļu esenceak, ķiploki un ingvers bija nodarbības "nagla"! Grilēts uz elektriskām plītim Weber Pulse 2000 un kokogļu COBB grilspasniegtas ar aromātisku ananāsu salsu un svaigu citrusaugļu majonēzi, tie neatstāja vienaldzīgu!
Profesionāli pavāri zina, ka līdzās uzkodām un pamatēdieniem pienāk brīdis, kad gribas kaut ko garšīgu un svaigu. Desertā - svaiga Panna cota ar apelsīnu un koncentrēta citrusaugļu esence Knorr, kas izgatavots no laimiem, mandarīniem un smaržīgajiem mandarīniem - yuzu.
Atveldzēšanai - gardās Lipton tējas un atsvaidzinošs laima un zemeņu dzēriens ar citrusaugļu sulu.
Pateicamies Unilever Food Solutions šefpavāriem par interesanto un aktuālo informāciju, rūpīgi sagatavotajām receptēm un neticami gardo pēcpusdienu!
Paldies tiem, kas apmeklēja pasākumu! Ceram, ka turpmāk uz saviem griliem atradīsiet arvien vairāk zivju un jūras velšu, un pagatavotie ēdieni saņems vēl vairāk komplimentu no degustētājiem! Solītās nodarbību receptes - jau jūsu pastkastītēs!
Novēlam atklāt sevī šefpavārus!
