Ką gurmanai sužinojo apie grilius, alyvuogių aliejų bei prieskonius renginyje „Gurmano užrašai“

Ko gardēži uzzināja par griliem, olīveļļu un garšvielām Gourmet Notes pasākumā

3. jūlija pēcpusdiena mūsu grila centrā bija nedaudz savādāka nekā ierasts – cilvēki plūda uz veikalu, vēloties dzirdēt ne tikai padomus, kā izvēlēties grilu, bet arī interesantus vēstījumus par olīveļļu, sāli un pipariem.

Mūsu grila eksperts Audrius Blinstrubas pasākuma viesiem pastāstīja, kā izvēlēties piemērotāko grilu atbilstoši savām vajadzībām, atklāja atšķirības starp elektriskajiem, ogļu un gāzes griliem, uzskaitīja to priekšrocības un trūkumus.

Griliai.lt eksperts Audrius Blinstrubas stāsta, kā izvēlēties grilu

Pēc iepazīšanās ar griliem sekoja Lietuvā vienīgās olīveļļas vīnziņas Liānas Davletšinas olīveļļas seminārs-degustācija. "Italian Taste Gourmet" veikali un olīveļļas skolas „Tikrasaliejus.lt dibinātājs pastāstīja, kā atpazīt kvalitatīvu olīveļļu, un iznīcināja plaši izplatītos mītus.

Liānas Davetšinas olīveļļas seminārs-degustācija Griliai.lt rīkotajā pasākumā grila gardēžiem

Pēc Liānas teiktā, uz etiķetes vien informāciju par eļļu nedosies – tā ir jāpagaršo, lai saprastu, vai tā tiešām ir kvalitatīva. Kvalitatīvai eļļai ir patīkama svaigi pļautas zāles vai dārzeņu, augļu pēcgarša, neatstāj nepatīkamu taukainu sajūtu un kutina kaklu. Aolīveļļas rūgtums un pikantums liecina, ka olīveļļa ir izgatavota no zaļām, negatavām olīvām, kas nozīmē, ka tajā ir visvērtīgākās vielas un antioksidanti.

Liāna arī atcēla mītu par cepšanu – olīveļļa patiešām ir piemērota cepšanai. Viņasprāt, izvēloties olīveļļu ēdiena gatavošanai, ir svarīgi pievērst uzmanību skābumam. Jo zemāks skābums, jo vairāk tajā pašā eļļā būs antioksidanti, kas novērsīs bīstamu kancerogēnu veidošanos gatavošanas laikā.

Olīveļļas vīnzinis prezentēja arī vairākas pasaulē vislabāk novērtētās olīveļļas, kuras tagad varat iegādāties veikalā Griliai.lt un vietnē. Olīveļļas bio un smalks ir no Frantoio Franci, itāļu fermas, kas ir globāls naftas ceļvedis Flos Olei 2019 tika novērtēta kā labākā olīveļļas ferma pasaulē (99/100 punkti). Tika prezentētas arī olīveļļas no Spānijas - labākā maigi augļainā vienas šķirnes olīveļļa pasaulē saskaņā ar Flos Olei 2017 Arbequina no saimniecības "Finca la Gramanosa" un viena no labākajām olīveļļām pasaulē saskaņā ar Flos Olei 2018, ieguvis 99/100 punktus - Hadžiblanka no Finca la Torre.

Olīveļļas Griliai.lt veikalā - FRANCI Delicate, FRANCI Bio, FINCE LA GRAMANOSA Arbequina, FINCE LA TORRE Hajiblanca

Olīveļļas lekcijai sekoja gardēžu sāļu un eksotisko piparu prezentācija, ko uzstājās Kęstutis Pivoriūnas no "Druska namai". Kęstutis pastāstīja, kā izvēlēties pareizo sāli un piparus dažādiem ēdieniem, un iepazīstināja ar interesantiem faktiem. Vai zinājāt, ka lielveikalos atrodamajam Himalaju sālim bieži tiek piešķirta rozā krāsa ar pārtikas krāsvielu palīdzību, bet ājurvēdas, ķīniešu valodā - alķīmiķu piezīmēs kubs pipariem ir minēts, ka tiem piemīt pretnovecošanās īpašības?

Kęstutis Pivoriūnas veikalā GRILIAI.LT prezentē SALT'S UP gardēžu sāļus un piparus

Kā stāsta Kęstutis, piparus var izmantot ne tikai gaļas ēdienu vai salātu pagatavošanai. Piemēram, ar Timotejs un citrons jūs varat izmantot piparus, lai aromatizētu desertus vai augļus, un garie pipari var pievienot kafijai unikālu garšu. Dažādi veidi SALT'S UP eksotiskie pipari un garšvielas turpmāk to var atrast arī "Griliai.lt" veikalā un mājaslapā.

SALT'S UP sāls un pipari, kurus varat iegādāties Griliai.lt veikalā un mājaslapā

Pasākuma laikā uzzinājām arī par Lietuvā ražoto dabīgo mājās gatavoto tomātu mērci no "Agilės ūkis". Šo tomātu mērci īpaši iecienījuši bērni, un tā ir pilnīgi dabiska, bez konservantiem, krāsvielām vai slēptiem "E". Dažādas garšas "Agilė ūkis" tomātu mērces pie mums var arī nogaršot un iegādāties!

AGILĖS ŪKIS tomātu mērces Griliai.lt veikalā

Pasākumā viņš arī prezentēja savus produktus "Galda studija" - šeit var atrast visu no A līdz Z galda dekorēšanai: salvetes, galdautus, instrumentu somas, paliktņus un daudzus citus galda dekorus. Galu galā pie izrotāta galda ēdiens ir daudz garšīgāks!

STALO STUDIJAS prezentācija Griliai.lt veikalā Mūsu semināri reti kad notiek bez šefpavāra degustācijas. Šoreiz pasākuma viesus cienāja šefpavārs Faustas Zumers, kurš pagatavoja gardu pīles krūtiņu un liellopa steiku no plkst. Baltijas Larus un steiks pagatavots no "Kunoņu kūpinātavas" cūkgaļas kakliņi.